caipu_/Recipe/2019/2218278785.html 【图】粉皮拌荷包蛋的做法 亚博备用官网,亚博yabo88下载,亚博国际在线娱乐官方网站
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粉皮拌荷包蛋

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:美食生活网 查看源文
粉皮拌荷包蛋属于凉菜/拌菜,主要食材鸡蛋绿豆,口味清淡,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
绿豆粉皮200克、黄瓜150克、鸡蛋2个。
酱油、醋、盐、味精、香油、蒜泥各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
凉拌菜另类吃法——粉皮拌荷包蛋。[HaoChi123.com]
操  作:
1、绿豆粉皮洗净切粗条,黄瓜切丝,将两者搅拌均匀,放盘内。

2、锅中加水烧开,鸡蛋打入沸水中,做成荷包蛋,切成四块,摆在粉皮上。

3、将酱油、醋、盐、味精、香油、蒜泥搅拌在一起,浇入盘中,调匀即可。

贴士:
1、巧煮荷包蛋:在水中加少许盐,可使蛋白凝结更快,营养成分也能很好保存。

2、巧煎荷包蛋:荷包蛋要煎得好,一定要先烧热锅再放油,然后改中火将鸡蛋煎熟。这样可避免温度太高将鸡蛋煎得老硬。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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