五香扒鸡腿
做法及步骤
成果：
原 料:
特 色:
九州筵席——年夜菜里的幸福味——大吉大利五香扒鸡腿。[HaoChi123.com]
操 作:
1、蜂蜜加入清水里，搅拌均匀。
2、鸡腿清洗干净之后，把蜂蜜水均匀的浇在真个鸡腿表皮上，多浇几遍。
3、浇完鸡腿后，把鸡腿放在盘子上，自然晾干，大概要1-2个小时。
4、晾好的鸡腿表皮有一层小硬壳，非常干爽就可以了。
5、锅中放入适量油，油烧到5成热左右，放进风干好的鸡腿，把表皮炸到金黄色就可以捞出备用。
6、所有煮料放入锅里，加入水，烧开，放入炸好的鸡腿，水的量和鸡腿持平即可。
7、大火烧开，转小火炖煮40分钟左右，炖到可以脱骨的状态就可以了，然后关火，放在汤汁里浸泡几个小时，拿出来，就可以吃了。
贴士：
1、蜂蜜水的作用是可以让鸡腿的表皮更漂亮，味道更好。
2、浇好蜂蜜水的鸡腿一定要风干，让表皮彻底干爽才可以。
3、鸡腿要用油炸一下，这样表皮颜色漂亮而且煮的时候不容易散掉。
4、煮料可以提前用油炒一下，然后再放入水烧开，再放入鸡腿，不炒也可以，随自己喜欢。
5、鸡腿要煮到可以脱骨的状态，这样口感最好，煮好放在锅里在浸泡几个小时，更入味。
6、扒鸡腿热吃冷吃都可以，随自己喜欢。[HaoChi123.com]
营养价值:
所属菜系:
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