caipu_/Recipe/2016/1793766176.html 【图】五香扒鸡腿的做法 亚博备用官网,亚博yabo88下载,亚博国际在线娱乐官方网站
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五香扒鸡腿

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:小衣服 查看源文
五香扒鸡腿属于家常亚博备用官网,主要食材鸡腿,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
鸡腿2个、1/4杯、水适量。
煮料:八角2个、姜片6片、葱段3-5段、香叶1-2片、干辣椒2个、水适量、生抽2大匙、老抽1大匙、五香粉1大匙。[HaoChi123.com]
特  色:
九州筵席——年夜菜里的幸福味——大吉大利五香扒鸡腿。[HaoChi123.com]
操  作:
1、蜂蜜加入清水里,搅拌均匀。

2、鸡腿清洗干净之后,把蜂蜜水均匀的浇在真个鸡腿表皮上,多浇几遍。

3、浇完鸡腿后,把鸡腿放在盘子上,自然晾干,大概要1-2个小时。

4、晾好的鸡腿表皮有一层小硬壳,非常干爽就可以了。

5、锅中放入适量油,油烧到5成热左右,放进风干好的鸡腿,把表皮炸到金黄色就可以捞出备用。

6、所有煮料放入锅里,加入水,烧开,放入炸好的鸡腿,水的量和鸡腿持平即可。

7、大火烧开,转小火炖煮40分钟左右,炖到可以脱骨的状态就可以了,然后关火,放在汤汁里浸泡几个小时,拿出来,就可以吃了。

贴士:
1、蜂蜜水的作用是可以让鸡腿的表皮更漂亮,味道更好。

2、浇好蜂蜜水的鸡腿一定要风干,让表皮彻底干爽才可以。

3、鸡腿要用油炸一下,这样表皮颜色漂亮而且煮的时候不容易散掉。

4、煮料可以提前用油炒一下,然后再放入水烧开,再放入鸡腿,不炒也可以,随自己喜欢。

5、鸡腿要煮到可以脱骨的状态,这样口感最好,煮好放在锅里在浸泡几个小时,更入味。

6、扒鸡腿热吃冷吃都可以,随自己喜欢。[HaoChi123.com]

营养价值:
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所属菜系:
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