caipu_/Recipe/2015/5088955771.html 【图】奶香苹果煎饼的做法 亚博备用官网,亚博yabo88下载,亚博国际在线娱乐官方网站
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奶香苹果煎饼

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:我爱厨房 查看源文
奶香苹果煎饼属于精品主食,主要食材白面牛奶苹果,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
红富士苹果2个(中等大小)、面粉50克、白糖30克、奶油20克、鸡蛋一个、牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。[HaoChi123.com]
特  色:
能带给你惊喜的苹果吃法——奶香苹果煎饼。[HaoChi123.com]
操  作:
1、苹果洗净后去皮去核,再切成小丁待用。

2、将奶油放入锅内,小火,待奶油融化后倒入苹果丁与白糖,炒匀(此时会有汤汁出来)。

3、盖上锅盖,小火,焖至苹果丁变色变软汤汁收干后打开锅盖,加入炒熟的黑芝麻炒匀后舀出待用。

4、将鸡蛋打散成蛋液,倒入牛奶,拌匀。

5、加入面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊(面糊要稍微稀一些,用勺子舀起面糊住下倒时面糊要呈一条不间断的线,这样才能摊出薄薄的饼出来)。

6、用厨房专用纸粘少许油,在平底锅内涂擦一遍,然后将锅子烧热,用勺了舀适量的面糊倒在锅内,一边转动锅子,使面糊摊成一个圆形的薄饼。

7、待面糊煎至表面凝固后将其翻面。

8、取适量先前炒好的苹果馅料呈扇形地铺在煎饼的四分之一的面积上(饼皮的边缘不要铺,以免折叠后漏出),然后将饼皮对折两次成扇形。

9、最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。

贴士:
1、炒制苹果馅料里火不要太大,小火即可。

2、面糊要调得稀一些,这样才能摊出薄薄的饼。

3、油一定不能放多,用厨房纸粘少许油擦锅底即可,油太多的话在转动锅子的时候会挂不住面糊,也就摊不出薄薄的饼了。

4、倒入面糊后要转动锅子,使面糊呈圆形地流动;待面糊凝固将其翻面后要马上放入馅料进行折叠,以免面皮变脆后不好折叠;火力不可太大,小火即可。

5、折叠好之后要再煎一会儿,使其表面成金黄色,这样才够香哦![HaoChi123.com]

营养价值:
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